|
De meeste vitaminen zijn in water oplosbaar. Bij een te hoge inname van deze vitaminen via de voeding wordt het teveel weer uitgescheiden via de urine.
Deze vitaminen zijn veilig op bijna ieder niveau. Vier vitaminen zijn echter vetoplosbaar: A, D, E, K. Deze vitaminen worden opgeslagen in de lever. Indien ze in heel grote
hoeveelheden gegeven worden gedurende een heel langere tijd zal de lever hiermee verzadigd worden en daardoor schade ondervinden. Teveel vitamine D kan calcium problemen veroorzaken in de botten.
Voordat deze vitaminen gevaarlijk kunnen worden moeten de gehaltes hieraan in de voeding zeer hoog zijn. Heet gehalte van deze vitaminen in de door ons aanbevolen diëten
(voedingen, voedingssupplementen) komt niet in de buurt van de te hoge niveaus. Een waarschuwing is echter op zijn plaats: geef niet te veel ongebalanceerde vitaminensupplementen tegelijk. Levertraan,
tarwekiemolie, wortelen en sommige eivoeders bevatten zeer hoge gehaltes aan vetoplosbare vitaminen zonder een goede balans met de ander wateroplosbare vitaminen. |
